銅元素對人體的重要作用?
銅元素，它在我們的鐵轉(zhuǎn)化為血紅素制造，血紅細胞的過程當中，起到了非常重要的酶催化的作用。
一、銅在人體中的作用
1 大腦的“益友” 銅與鋅、鐵等一樣都是大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要成分。如果攝取不足可致神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)，大腦功能會發(fā)生障礙。銅缺乏將使腦細胞中的色素氧化酶減少，活力下降，從而使記憶衰退、思維紊亂、反應遲鈍，甚至步態(tài)不穩(wěn)、運動失常等。要有一副健康靈活的大腦，是離不開銅元素這個益友的。
2 心臟的“衛(wèi)士” 當人們將心臟病的原因單純歸咎于脂肪、高膽固醇飲食時，美國科學家提醒人們：絕對不可忽視銅元素的缺乏。銅元素在人體內(nèi)參與多種金屬酶的合成，其中的氧化酶是構(gòu)成心臟血管的基質(zhì)膠原和彈性蛋白形成過程中必不可少的物質(zhì)，而膠原又是將心血管的肌細胞牢固地連接起來的纖維成分，彈性蛋白則具有促使心臟和血管壁保持彈性之功能。因此，銅元素一旦缺乏，此類酶的合成減少，心血管就無法維持正常的形態(tài)和功能，從而給冠心病入侵以可乘之機。
3 造血的“助手” 眾所周知，鐵是人體造血的重要原料，但鐵元素要成為紅血球中的一部分，必須依靠銅元素的幫忙。奧妙在于血紅蛋白中的鐵是三價鐵離子，而來源于食物中的乃是二價鐵離于，耳夾鐵離子要轉(zhuǎn)化成三價鐵離子，有賴于含銅的活性物質(zhì)——血漿銅藍蛋白的氧化作用。如果體內(nèi)缺銅，血漿銅藍蛋白的濃度勢必降低，從而導致鐵難以轉(zhuǎn)化而誘發(fā)貧血癥。
4 流感的“天敵” 英國藥物學聯(lián)合會的專家們最近找到了一種預防“流行性感冒”的最簡便辦法，那就是將一種普通維生素C與銅元素結(jié)合起來服用，即可收到良好的效果。實驗證明，人體攝入足夠的銅，可在侵入人體的流感病毒表面聚集較多的銅離子，從而為維生素攻擊流感病毒提供有效的“靶子”。維生素C與病毒表面的銅離子發(fā)生作用，構(gòu)成一種可以分離的含有活性氧離子的不穩(wěn)定化合物，促使含有蛋白質(zhì)的病毒表面發(fā)生破裂，進而置病毒于死地。為此，專家將維生素C與銅元素稱為一對防治流感的最佳“搭檔”。
二、銅在人體中的需要量
銅是人體不能缺少的金屬元素之一。成年人體內(nèi)，1千克體重中，銅含量大約為1.4 mg～2.1 mg；血液中銅的含量約為1.0 mg～1.5 mg。這一數(shù)量雖小，但它對于維持身體健康和器官的正常運行卻不可缺少。
中國營養(yǎng)學會沒有制定每日膳食中銅的需要量，但制定了每日銅的“安全和適宜的攝入量”，半歲前嬰兒每天需0.5～0.7毫克，半歲至1歲每天0.7～1.0毫克，1歲以上每天1.0～1.5毫克，4歲以上每天1.5～2.0毫克，7歲以上每天2.0～2.5毫克，11歲以上至青年、成年，均為每天2.0～3.0毫克。
